ثقف نفسك

---

• حدائق بابل المعلقة في العراق
• تقرير كامل عن مرض الأنيميا
• أسرار عن خليط الماء الدافئ مع الليمون
• 10 حقائق مهمة عن الفلوريد
• كيف تقنع الاخرين بافكارك وتصبح قوي في الاقناع
• طرق شراء وتجهيز وطهي الخرشوف
• السحب على شكل قناديل البحر “صور مدهشة”
• محتويات حقيبة التصوير
• مستقبل تكنولوجيا المطبخ أدوات رائعة وحديثة
• عصير الفراولة بالليمون اللذيذ

حدائق بابل المعلقة في العراق Posted: 04 Apr 2014 03:34 AM PDT المقالة حصرية لموقع ثقف نفسك يمكنك متابعتنا عبر تويتر   حدائق بابل أسطورة كبيرة في التاريخ وهي أحد عجائب الدنيا السبع وبالرغم من اليقين التام من وجودها إلا أننا لم نعرف مكانها بالتحديد غير أنها قريبة الحلة كما يطلق عليها الآن. ذكر إسم مدينة بابل في القرآن مع قصة الملكين هاروت وماروت وقد كانت العاصمة للحضارة البابلية القديمة التي نشأت في العراق. وتعني كلمة بابل في اللغة الأكادية “باب الإله” كما أسماها القدماء بابلونيا حيث أنها تقع في بلاج ما بين النهرين صورة تم رسمها عن طريق فنان هولندي في القرن 16 تم بناء حدائق بابل المعلقة في عهد الملك نبوخذنصر الثاني والتي بناها خصيصًا من أجل إرضاء زوجته الحبيبه ساميراميس ومن أجلها أنشأ واحة هائلة مليئة باللون الأخضر وسط الصحراء القاحلة التي كانت عليها العراق في هذا الوقت تم إكتشاف حدائق بابل المعلقة من بعض النصوص الرومانية القديمة التي كانت تتحدث عنها باعجاب شديد وقد كانت في نظرهم تعبر عن قمة الرومانسية في هذا العصر وصف المبنى الذي يحمل الحدائق: تسمية حدائق بابل بالمعلقة مع عدم إستخدام كوابل أو الحبال في إنشائها لأن الحدائق تم زراعتها على شرفات المبنى وليست على الأرض كما تعودنا. كان إرتفاع مبناها ما يقرب من 24 متر وكان يحيطها سور قوى بسمك 6.7 متر وطوله كان يبلغ 17 متر كما أن مساحتها تبلغ 14864.5 متر مربع مشكلة رفع المياه: قام المؤرخ القديم سترابو بوصف وسيلة رفع المياه إلى هذه الحدائق بأنها عبقرية. فالمطر في هذه المنطقة نادر بطبيعته نتيجة البيئة الصحراوية المحيطة لذلك كان من الضروري وجود مصدر للمياه ونظام متقدم لري النباتات عبر مدرجات كل طابق من المبنى. إستخدم القدماء مضخة تسلسلية لرفع المياه إلى الطوابق العليا وهي تتكون من عجلتين ضخمتين بعضها فوق بعض ومتصلتان بسلسلة كبيرة مناسبة لحجمهما وتتعلق على هذه السلسلة بعض الدلاء. عندما تدور العجلة الموضوعة في مصدر المياه فإنها تحرك السلسلة وتمتلئ الدلاء المعلقة بها بالمياه مما يسمح برفعها إلى الأعلى وإلقاء المياه في الأدوار العليا ثم تعود لتمتلئ من جديد عند عودتها وهكذا هناك وسيلة أخرى باستخدام المضخة المروحية Screw pump والفرق بين المضختين سوف يتم توضيحه في هذا الفيديو بناء الحديقة: تم بناء مبنى الحديقة من الطوب اللبن المحروق بشدة مثلها مثل كل البيوت المبينة في العراق في هذا الوقت ولأن العراق بلد نادر الأمطار فهذا لم يضر كثيرًا بالمنازل العادية إلا أن حدائق بابل المعلقة كانت مبنى فريد من نوعه وكثير التعامل مع المياه لذلك تم إستخدام مادة القار لكي تعزل الطوب اللبن عن المياه المستخدمة في ري النباتات في طوابق الحديقة ويقول العلماء أن ما أدى إلى إنهيار الحديقة هو حدوث زلزال قوى في هذه المنطقة أدى إلى تحويلها إلى أنقاض غطتها رمال الصحراء لتنطوي صفحة أكبر واحة خضراء من صنع البشر في قلب الصحراء في التاريخ القديم والحديث أنقاض الحديقة عام 1932 الإكتشاف الحديث لموقع حدائق بابل المعلقة: وجدت بعثة بريطانية بعض الدلائل عن مكان حدائق بابل المعلقة والتي تبعد طبقًا لها بمسافة 300 ميل عن مدينة بابل نينوى. كما أنها إكتشفت بعض النصوص التي تخبر أن مصدر المياه التي كانت ترويها كان نظام معقد من القنوات الذي يحضر المياه من الجبال إليها والتي تبعد عن موقع الحدائق بمسافة 50 ميل ومع كل ما سبق تظل حدائق بابل المعلقة أحد أهم عجائب الدنيا السبعة التي بناها القدماء في أحد الأراضي العربية والتي ستظل أسطورة تكشف أسرارها في الأوقات المناسب ملحوظة نرجو من كل من يتابع صفحتنا أن يشاركنا مزيدًا من المعلومات عن حدائق بابل المعلقة أو أي مكان عربي آخر يريدنا أن نكتب عنه. شاركنا في جمع الكثير من الأماكن العربية   Follow @Thaqafnafsak المصادر 1 , 2 , 3 , 4     The post حدائق بابل المعلقة في العراق appeared first on ثقف نفسك.

تقرير كامل عن مرض الأنيميا Posted: 04 Apr 2014 03:34 AM PDT المقالة حصرية لموقع ثقف نفسك يمكنك متابعتنا عبر تويتر تقرير كامل عن مرض الأنيميا الأنيميا أو مرض فقر الدم هو مرض يُعد من الأمراض الشائعة في الدول النامية لغياب ثقافة التغذية السليمة ويُصاب بها عدد كبير من الأطفال خاصة في المرحلةا لأولى من المدرسة نتيجة الإختلاط بالآخرين وتناول الكثير من الأطعمة خارج المنزل ما هي الأنيميا؟ هو مرض يتطور نتيجة أن الدم لا يستطيع إنتاج كرات الدم الحمراء الكافية التي تحمل الهيموجلوبين اللازم لنقل المواد الغذائية والأكسجين بين خلايا الجسم وعندما تقل هذه الخلايا يقل معها بالتالي إمداد خلايا الجسم بالأكسجين مما ينتج عنها شعور الإنسان بالتعب من أقل مجهود يبذله أو حالات إغماء وعدم القدرة على التركيز. ما هي أسباب الأنيميا؟ 1. فقد الدم: يمكن أن يحدث فقد في خلايا الدم الحمراء عند حدوث نزيف ما وهذا النوع من الأنيميا يحدث على المدى الطويل بحيث لا يمكن إكتشافه وهو نادر الحدوث خاصة إذا كان جسم الإنسان قوي ويستطيع تعويضه بإنتاج خلايا حمراء تحل محل الخلايا المفقودة 2. عدم قدرة الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء: من المعتاد أن الجسم يقوم بتجديد خلايا الدم الحمراء كل فترة معينة أو عند حدوث نزيف ما ولكن إن حدث خطأ ما في هذه العملية أو كان إنتاج الجسم من الخلايا الحمراء غير كافي هنا تحدث المشكلة وعادة ما تحدث نتيجة فقد الجسم للبروتينات والفيتامينات اللازمة لإتمام هذه العملية أنواع الأنيميا: 1. فقر الدم الناجم عن نقص الحديد: نخاع العظام الذي يتوسط العظام يحتاج إلى الحديد لإنتاج الهيموجلوبين وهو الجزء المسئول عن نقل الأكسجين كما تحدثنا من قبل ولكن بدون الحديد لا يستطيع الجسم إنتاج ما يكفي من الهيموجلوبين في كرات الدم الحمراء فينتج هذا النوع من الانيميا وينتج بسبب: ** قلة وجود عنصر الحديد في النظام الغذائي اليومي خاصة عن الأطفال الرضع والأطفال الصغار والمراهقين والنباتيين ** الرضاعة والحمل التي تتطلب كل منهما مخزون كبير من الفيتامينات والمواد الغذائية في الجسم ** الحيض ** كثرة تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين ** المخدرات والتدخين 2. الأنيميا الناجمة عن نقص الفيتامينات: يحدث نتيجة نقص فيتامين ب12 وحمض الفوليك اللذان يحتاجهما الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء وينتج هذا النوع من الأنيميا بسبب: ** تناول كمية قليلة غير مناسبة من اللحوم **يحدث نتيجة وجود طفليات في المعدة أو الأمعاء والتي تمتص هذه الفيتامينات من الطعام ** يدخل معنا حالتي الحمل والرضاعة أيضًا لانهما من أقوى العمليات التي تمر بها المرأة في حياتها حيث تستنزف هاتين العمليتن الكثير من المواد الغذائية في جسمها 3. مشكلات نخاج العظام والخلايا الجذعية: يمكن أن تمنع هذه المشكلات نخاع العظام من إنتاج كمية كافية من خلايا الدم الحمراء وخاصة إذا كان نخاع العظيم قليل أو غير كفء لمثل هذه العملية إذا كان مصابًا بالسرطان -لا قدر الله- 4. تدمير خلايا الدم الحمراء: خلايا الدم الحمراء هشة ولا تستطيع أن تصمد أمام الضغط اليومي الذي يتعرض له الإنسان وخاصة إن كان بشكل روتيني ممل مع سوء التغذية يمكن ان تتسبب في الإصابة بالأنيميا لذلك من الضروري جدًا أن تعرف كيف تتعامل مع اضغط الذي تتعرض له يوميًا 5. أنواع أخرى: يمكن أن تنتج الانيميا من قصور أخرى: ** أمراض الكلى المتقدمة ** مشكلات الغدة الدراقية ** والأمراض المذمنة مثل إلتهاب المفاصل أو السرطان . علاج الانيميا: يعتمد العلاج من الأنيميا على مسببها عند المصاب بها فإذا كانت الانيميا ناجمة عن نقص الحديد فمن الضروري ان تتناول الكثير من الاطعمة المغذية والمشهورة باحتوائها على الكثير من الحديد مثل العسل الأسود والخضر والفاكهة والأسماك ويمكن للطبيب أن يضيف بعض الحبوب التي هي عبارة عن بعض المكملات الغذائية المساعدة والمشكلة أن هذا هو النوع الوحيد من الأنيميا الذي يمكنك التعامل معه بمفردك وباقي الانواع يجب أن تذهب فيها لإستشارة الطبيب المختص وتظل في النهاية الوقاية خير من العلاج لذلك يجب أن تحافظ على نظام غذائي صحي ملئ بالخضر والفاكهة والمواد الغذائية الصحية ولا تعتمد كثيرًا على الوجبات السريعة ويجب التقليل من المشروبات التي تحتوي على الكافيين فهناك بعض المشروبات الصحية التي تعطيك النشاط اللازم أيضًا   Follow @Thaqafnafsak المصادر 1 , 2 The post تقرير كامل عن مرض الأنيميا appeared first on ثقف نفسك.

أسرار عن خليط الماء الدافئ مع الليمون Posted: 04 Apr 2014 03:34 AM PDT المقالة حصرية لموقع ثقف نفسك يمكنك متابعتنا عبر تويتر   الطريقة التى نبدأ بيها اليوم هو امر مهم للغاية، فماذا نفعل اول شئ فى الصباح وفقا لفلسفة الايورفيدا، أن الخيارات التى تجربها بشأن روتينك اليومى اما هى مقاومة للمرض او للقضاء عليه. الأيورفيدا يدعونا للحصول على انطلاقة في اليوم من خلال التركيز على طقوس الصباح التي تعمل على محاذاة الجسم مع إيقاعات الطبيعة، وتحقيق التوازن في مكونون وتعزيز الثقة بالنفس إلى جانب الانضباط الذاتي. عقلك قد يقول لك تحقق من رسائل البريد الإلكتروني، او اتخاذ الكلب فى الخارج، او توصيل اطفالك الى المدرسة، او انك لا تستطيع التأخر عن العمل، فأنك لا تملك ما يكفى من الوقت لاداء طقوس الصباح الخاصة بك. اذا لم تجد الوقت فى الصباح لاداء طقوس معينه خاصة بك فلك واحدة من الطقوس الهامة التى يجب أن تفعلها فى الصباح لتحسين صحتك. إبدء اليوم قبل خروجك للعمل مع كوب من الماء الدافئ وعصير نصف ليمونة. انها بسيطة جدا ولكن فوائدها كثيرة كوبا من الماء الدافئ مع الليمون وسوف نعرض عليكم هذه الفوائد: 1. يعزز جهاز المناعة الليمون يحتوى على نسبة عالية من فيتامين C وايضا يحتوى على البوتاسيوم، فأن فيتامين C هو أعظم محارب لنزلات البرد، والبوتاسيوم يحفز الدماغ والاعصاب فى وظيفتها ويساعد على التحكم فى ضغط الدم. 2. يوازن درجة الحموضة الليمون من الاغذية القلوية بشكل لايصدق، فهى حمضية من تلقاء نفسها ولكن داخل اجسامنا تكون قلوية فأن حمض الستريك لا يخلق الحموضة فى الجسم مرة واحدة، الليمون هو حقا مفتاح الصحة لاجسامنا. 3. يساعد على تخفيف الوزن الليمون يحتوى على نسبة عالية من الالياف والبكتين، مما يساعد على الرغبة الشديدة فى مكافحة الجوع، فقد ثبت ايضا أن الناس الذين يحافظون على اتباع نظام غذائى فيه مواد قلوية فهى يساعد بشكل اسرع فى تخفيف الوزن. 4. يساعد على الهضم الماء الدافئ يعمل على تنشيط الجهاز الهضمى وايضا حدوث موجات من تقلصات العضلات في جدران الأمعاء التي تبقي الامور تتحرك، والليمون يحتوى على نسبة حموضة عالية وايضا المعادن والفيتامينات تساعد على اخراج السموم من الجهاز الهضمى. 5. ادرار البول عصير الليمون يساعد على اخراج المواد الغير مرغوب بها لأن الليمون يزيد من معدل التبول في الجسم. وبالتالي، اخراج  السموم بمعدل أسرع مما يساعد على إبقاء المسالك البولية الخاص بك بصحة جيدة. 6. نضارة البشرة فيتامين C يساعد على انخفاض التجاعيد والعيوب الموجوده بالبشرة. المياه والليمون تساعد على تطهير السموم من الدم مما يساعد على إبقاء البشرة نضرة. 7. تنظيم هيدرات الغدد الليمفاوية كوب من الماء الدافئ والليمون يساعد على الترطيب ومنع الجفاف بالجسم، فعند الجفاف لا تعمل وظائف الجسم كما يجب، وهذا الامر يؤدى الى تراكم السموم فى الجسم ويسبب الاجهاد والامساك والقائمة تطول والغدة الكظرية تكون مسؤله عن خفاف الجسم ويحدث ذلك لعدد اتنين من الغدد الضغيرة الموجوده فوق الكليتين وايضا الغدة الدرقية فأن الغدة الكظرية تخلق الطاقة كما أنها تفرز الهرمونات الهامة، بما في ذلك الألدوستيرون. الألدوستيرون هو هرمون يفرز بواسطة الغدة الكظرية الخاص بك الذي ينظم مستويات المياه وتركيز المعادن، مثل الصوديوم، في جسمك، مما يساعدك على بقاء الترطيب بالجسم. الغدة الكظرية الخاص بك هي أيضا مسؤولة عن تنظيم استجابة الإجهاد. لذا، فإن الخلاصة هي أن كنت حقا لا تريد الفوضى مع حالة عميقة من الجفاف. يمكن اعتماد هذه الممارسة بكوب من الماء الدافئ مع الليمون في الصباح لمدة شهر تحدث تغييرا جذريا جربها من اليوم. كما قلت، تعد الوصفة بسيطة حقا كوب من الماء الدافئ (لا ساخنة) وعصير نصف ليمونة.   Follow @Thaqafnafsak المصادر 1 , 2 The post أسرار عن خليط الماء الدافئ مع الليمون appeared first on ثقف نفسك.

10 حقائق مهمة عن الفلوريد Posted: 04 Apr 2014 03:34 AM PDT المقالة حصرية لموقع ثقف نفسك يمكنك متابعتنا عبر تويتر الفلوريد يتواجد بأنواع مختلفة أهمها أهمها فلوريد الكالسيوم (CaF) وفلوريدالصوديوم (NaF) وأمين فلوريد (AmF). و فلورة المياه تُستخدم من قبل بعض الدول لاعتقادهم أنها تحد من تسوس الأسنان حيث يشكل قلقاً كبيراً على الصحة العامة خاصة للأطفال.  ولكن مع الوقت تبين أن فلورة المياه تحمل بين طياتها الكثير و الكثير من المخاطر و الأضرار دعونا نتعرف عليها:   (1)معظم البلدان المتقدمة لا يضيفوا الفلوريد للمياه. فى الولايات المتحدة الأمريكية,الجهات الصحية تفيد بأن فلورة المياه على قمة أهم عشر انجازات صحية فى القرن العشرين. عدد قليل أخر من الدول يتبنى هذا المفهوم أيضاً. فى الواقع معظم الأشخاص فى الولايات المتحدة يشربون مياه بها فلوريد مضاف أكثر من باقى العالم مجتمعاً. (2)فى غرب أوروبا 97% من السكان لديهم مياه بدون نقطة فلوريد مضافة إليها. مؤيدوا فلورة المياه يقولون إن هذا بسبب اضافة الفلوريد لملح الطعام ..ومع ذلك فقط خمس دول فى أوروبا الغربية لديها ملح مفلور. (3)الغالبية العظمى ليس لديها ذلك. 2-الدول المفلورة للمياه ليس لديها انخفاض فى معدل تسوس الأسنان عن الدول الأخرى: غالباً ما يُزعم أن المياه بالفلوريد هى السبب الرئيسى أن الولايات المتحدة لديها انخفاض كبير فى معدل تسوس الأسنان على مر ال60 عاماً الماضية. ولكن هذا الانخفاض فى المعدل حدث فى كل الدول المتقدمة التى لم تضف أبداً الفلوريد للمياه. تبعا لمنظمة الصحة العالميةً: لا يوجد فرق فى نسب تسوس الاسنان بين الدول المفلورة للمياه و بين الغالبية العظمى التى لا تفعل ذلك. 3-الفلوريد يؤثر على أنسجة عديدة بالجسم بجانب الأسنان. أنصار الفلورة ادعوا طويلاً أن الاستخدام الآمن للفلوريد موثق علمياً. ولكن تبعاً لعالم السموم المعروف:دكتور جون دويل>الذى ترأس الأكاديمية القومية للبحوث العلمية عن الفلوريد فإن نسبة الاستخدام الآمن لذلك غير مستقرة. وأنه لدينا عدد قليل من المعلومات مقارنةً بما ينبغى أن نحصل عليه عن استخدام الفلوريد آخذين فى الاعتبار طول الفترة التى طُبق فيها ذلك. فى 2006 لجنة دويل نشرت بحث من 500 صفحة عن سمية الفلوريد: اشتمل البحث على تسبب الفلوريد باضطرابات هرمونية و تأثيره على عدة أشياء بالجسم كالعظام,المخ,الغدة الدرقية,الغدة الصنوبرية و حتى مستوى السكر فى الدم. بعيداً عن اعطاء الفلوريد شهادةالسلامة الصحية فإن الأكاديمية القومية للعلوم دعت العلماء للتحقيق فى تسبب الفلوريد فى المشاكل الصحية المزمنة فى الولايات المتحدة كأمراض العظام-اضطرابات الغدة الدرقية-انخفاض معدل الذكاء-فقدان الذاكرة والسكر خاصةً فى الأشخاص العرضى لتأثيرات الفلوريد. هذه التوصيات تسلط الضوء على ضرورة اجراء المزيد من الدراسات لتحديد التطبيق الآمن لتلك التقنية على الرغم من مرور ستين عاماً على بدء عملية الفلورة. 4-الفلورة ليست عملية طبيعية: أنصار الفلورة يرددون دائماً أن الفلورة عملية طبيعية حيث أن الفلوريد يتوافر بنسب عالية فى بعض مصادر المياه,ولكن العديد من المواد السامة كالزرنيخ والليثيوم تتواجد أيضا فى بعض المصادر الطبيعية بنسب عالية.ولكن هذا لا يعنى انها غير آمنة. والفلوريد المضاف تكون نسبته أعلى بكثير من نسبة الفلوريد الطبيعية فى المياه النقية_الغير ملوثة_. كما أن المادة الكيميائية للفلوريد_ حمض الفلوروسيلك _المضاف للماء,,ليس كما يعتقد البعض أنه مركب طبيعى لكنه حمض قوى و ضار حيث يستخدم فى صناعة الأسمدة الفوسفاتية. يعتبرالفلوريد من ملوثات الهواء لأن غازات الفلوريد ملوثات خطيرة تسبب أضرار بيئية جسيمة. و اضافة الفلوريد للماء قد يثير مخاطر أكثر من مخاطر الفلوريد الطبيعى مثل:السرطان لارتفاع نسبة الخارصين الموجودة بالحمض وتأثير سام على الأعصاب نتيجة لقدرة الحمض على زيادة تآكل الرصاص الموجود بالأنابيب التى تمر بها المياه. 5_ 40% من المراهقين الأمريكين تظهر عندهم أعراض التعرض الزائد للفلوريد: تبعاً لاحصائية محلية بواسطة مركز التحكم بالامراض فهناك 40% من المراهقين لديهم مشكلة تسمى:تسمم الأسنان بالفلوريد. وهو عبارة عن عيب فى مينا الأسنان نتيجة لتداخل الفلوريد مع خلايا تكوين الأسنان و اعاقته لنموها. و تظهر على شكل بقع ملونة و تكتلات و قد تسؤ إلى بقع بنية داكنة و تآكل بالأسنان. فى 1950 مسؤولى الصحة أعلنوا أن الفلورة ستؤثر على 10 بالمائة فقط من الأطفال بتلك المناطق. هذا التوقع أثبت خلوه من الصحة ففى بعض المناطق تصل النسبة الى 80 بالمائة. و هذه النسبة المرتفعة تثبت تعرض الأطفال للفلوريد من مصادر أخرى بجانب مياه الصنبور. عند بداية استخدام الفلوريد لم يُستخدم فى معجون الأسنان.ولكن حالياً  95 بالمائة من معاجين الأسنان تحتوى على الفلوريد كما أنها تحمل تحذيرات من التسمم. أظهرت الدراسات أن الاطفال يبتلعون كمية كبيرة من الفلوريد أثناء غسل أسنانهم خصوصاً عندما يكون المعجون بنكهات محلاة. كما أن هناك مصادر أخرى للفلوريد مثل الأطعمة و المشروبات و المبيدات المعالجة بالفلوريد,الشاى و بعض الأدوية المفلورة.   6- بالنسبة للأطفال أقل من سنتين المياه بالفلوريد ليس لديها أى فوائد_فقط أضرار_ حتى عام 1990 السلطات الصحية نصحت  الأهالى أن يعطوا الفلوريد لحديثى الولادة.هذا لم يعد معمولاً به. اليوم معهد الطب ينصح أن يستهلك الأطفال 10 ميكرو جرام من الفلوريد يومياً. هذا يكافىء تقريباً ما يحصلوا عليه من لبن الأم الذى لا يحتوى على أى فلوريد. الاطفال الذين يرضعون لبنا صناعياً معدلاً بمياه عادية_ماء الصنبور_ يستهلكو من 700 إلى 1200 ميكرو جرام حوالى 100 مرة أكثر من الموصى به. تبعاً لمركز الأمراض هذا التعرض الزائد للفلوريد يضر فقط بالأسنان دون أى نفع. الدراسات الحديثة توضح ان الاطفال الذين يحصلون على الفلوريد فى الرضاعة الصناعية يصابون بالتسمم الفلوريدى للأسنان. لذلك ينصح أطباء الاسنان بعدم اضافة ماء مفلور إلى الرضاعة الصناعية. فى يوليو 2012 حذر علماء من هارفارد أن المخ النامى قد يكون معرضاً للتسمم بالفلوريد. بُنى هذا التحذير على عدد من الدراسات من الصين التى أثبتت انخفاض معدل الذكاء بين الأطفال. المعرضين الى فلوريد خلال سنواتهم المبكرة 12 دراسة أثبتت انخفاض معدل الذكاء عند مستويات من الفلوريد تعتبر طبيعية فى الولايات المتحدة. ودراسة تحت رعاية اليونسيف أثبتت انخفاض معدل الذكاء فى الأطفال الذين يعانون من نقص اليود. تبعاً لعلماء جامعة هارفاد الذين قاموا بالبحث:احتمالية تأثير الماء المفلور على معدل الذكاء قضية تستحق الاهتمام. 7- مكملات الفلوريد غير مصرح بها من الادارة الأمريكية للغذاء و الدواء: اضافات الفلوريد مصممة لتزويد الأطفال بنفس جرعة الفلوريد الموجودة فى المياه على عكس المكملات الغذائية الأخرى. ولا يمكنك ببساطة الدخول لمتجر وشراء مكمل غذائى للفلوريد ولكن يمكنك فقط صرفه بأمر الطبيب حتى الان على الرغم من أن التعليمات الفيدرالية تنص على أن تكون الأدوية الموصوفة آمنة و مصرح بها من ادارة الطعام و الأدوية. فإن الإدارة لم توافق أبدا على صرف مكملات الفلوريد لمنع تسوس الأسنان. فى الواقع المكمل الوحيد بالفلوريد الذى بحثته الهيئة تم رفضه.! لذلك فباضافة الفلوريد للماء نحن نضيف دواء لم يُعتمد من هيئة الغذاء والادوية. 8- الفلوريد ليس الدواء الوحيد الذى يضاف إلى المياه: الفلوريد هو المادة الكيميائية الوحيدة التى تضاف ولا تستخدم فى معالجة الماء. فالكلور على سبيل المثال يضاف لقتل الكتيريا الموجود بالمياه. ولكن على العكس فالفلوريد يضاف لمنع تسوس الأسنان الذى لا يسببه الماء من الأساس. أنصار اضافة الفلوريد يرون أن اضافته لا تختلف عن اضافة اليود إلى ملح الطعام او اضافة فيتامين دى إلى اللبن. ولكن ما لا يعلمونه أن اليود وفيتامين دى مغذيات أساسية بينما الفلوريد ليس كذلك! المغذى الأساسى هو شئ يحتاجه الجسم بصفة وظيفية: فعلى سبيل المثال ان لم يكن فى جسدنا يود كافى فلن تعمل غدتنا الدرقية بشكل سليم. على الرغم من ذلك يدعى أنصار الفلوريد أنه مغذى. الاكاديمية الوطنية للعلوم أكدت مرارا وتكرارا أنه ليس كذلك. وأنه ليس عنصراً اساسياً. فعرفته هيئة الطعام والدواء على أنه دواء يستخدم للوقايةمن المرض,وبما أن تسوس الأسنان مرض فاضافة الفلوريد للمياه لمنع التسوس هو نوع من العلاج. لهذا السبب رفضت معظم الامم الاوروبية اضافة الفلوريد للماء لأن من وجهة نظرهم الماء وسيلة غير جيدة لتوصيل الدواء. لأن من حق المريض اختيار ما يتناوله وألا يُجبر على ذلك والفلوريد يتجاهل هذا الحق . 9-تناول الفلوريد له منافع قليلة للأسنان: عند بدأ اضافة الفلوريد للماء فى بداية الأربعينيات اعتقد الاطباء أن الفلوريد يجب أن يهضم ليصبح فعال لمنع التسوس, لهذا كان يضاف الفلوريد إلى المياه والحبوب.لأنه يتم بلعها من قبل الجميع. اليوم معروف أن فائدة الفلوريد لا تتأتى من هضمه ولكن من اتصاله الموضعى بالأسنان. لذلك فاضافة الفلوريد ليس فقط اضافة علاج للماء ولكنه اضافة علاج لا حاجة أن يتم بلعه. 10-المجتمعات المهمشة هم الأكثر تضرراً بالفلوريد: فى الولايات المتحدة هناك نقص شديد فى أعداد أطباء الأسنان الذين يعالجون محدودى الدخل. الادعاء بأن يمكننا تعويض نقص الرعاية باجبار الفقراء على تناول المياه بالفلوريد أمر لا يمكن السكوت عليه. الأوضاع التى تجعل الناس أكثر عرضة للتسمم بالفلوريد أكثر انتشاراً فى المجتمعات الفقيرة. نقص التغذية-حليب الأطفال الصناعى-أمراض الكلى – السكر هذا يفسر لماذا الأمريكان الأفارقة والمكسيكيون يعانى أطفالهم من زيادة نسبة الفلوريد بالأسنان. مما دفع قادة منادون بالحقوق المدنية للمطالبة بوقف اضافة الفلوريد للماء. على الرغم من ادعاءات البعض أن اضافة الفلوريد قد تمنع تسوس الأسنان فى المناطق الفقيرة ، لكن الغالبية العظمى لأهالى تلك المناطق قد تناولوا الماء المفلور لمدة تزيد على 30 عاما ولا يزالون يعانون من مشاكل جدية بالفم والأسنان. ففى مدينة سينسياتى وصف مسئول طب الأسنان حالة الفم والأسنان بين الأطفال الفقراء بأنها “محطمة للقلب” ، اضافة إلى أن الناس سيصدمون عندما يعلموا إلى أى مدى وصل حجم المشكلة. العديد من المدن لديها نفس المشكلة: -ديترويت 91% من الأطفال السود بعمر 5 سنين لديهم تسوس و42% منهم تسوس شديد. -نيويورك 34% من الأطفال السود قبل سن المدرسة لديهم تسوس مزمن. -شيكاغو 64% من طلاب الصف الثالث الأساسى لديهم تسوس . -احصائيات سان انطونيو أثبتت فشل الفلوريد قى تقليل نسبة التسوس العالية لدى الأطفال. بعد 8 سنوات من اضافته للمياه لم تقل نسبة التسوس بل زادت!! -أدى هذا الى بعض حالات الوفاة منهم طفل عمره 12 سنة فى برنس جورج ماريلاند و والد بعمر 24 فى سينسياتى. الحقيقة ببساطة أن المجتمعات الفقيرة تحتاج رعاية صحية بالأسنان وليس اضافة الفلوريد للمياه. ملايين الدولارات التى تنفق كل سنة للدعاية على اضافة الفلوريد سيكون من الأفضل أن تمول سياسات توفر رعاية صحية حقيقية. كأن يوفر معالجى الأسنان خدماتهم بأسعار مقبولة للأسر الفقيرة. باختصار توفر اضافة الفلوريد مصدر جيد لتجارة منظمات صحة الأسنان ولكنها علاج سئ لهولاء المستهدف خدمتهم. Follow @Thaqafnafsak المصادر 1  ، 2 The post 10 حقائق مهمة عن الفلوريد appeared first on ثقف نفسك.

كيف تقنع الاخرين بافكارك وتصبح قوي في الاقناع Posted: 04 Apr 2014 03:32 AM PDT المقالة حصرية لموقع ثقف نفسك يمكنك متابعتنا عبر تويتر   كثير منا يحمل أفكار جيدة لكنه يفشل في توصيلها للآخرين وذلك بسبب إسلوبه في إقناع الآخرين بفكرته، ولكي نقنع الآخرين فعلينا أن نتبع أحسن الأساليب وأفضلها لإقناعهم، عندما تتحدث الى شخصاً عليك أن تغمره بالحب وبالعطف بحيث لا يشعر بالعقدة تجاهك. واليكم بعض الاساليب لاقناع الاخرين بفكرتك:- 1. لابد أن تكون مقتنعا جدا من الفكرة التي تسعى لنشرها لأن أي مستوى من التذبذب سيكون كفيلا أن يكون عائقا لايصال فكرتك بينك وبين الغير. 2. استخدم الكلمات ذات المعاني المحصورة والمحددة مثل : بما أن ، إذن ، وحينما يكون .. الخ ، فهذه الألفاظ فيها شيء من حصر المعنى وتحديد الفكرة ، ولتحذر كل الحذر من التعميمات البراقة التي لا تفهم أو ذات معاني واسعة. 3. ترك الجدل العقيم الذي يقود إلى الخصام يقول أحدهم ( إذا أردت أن تكون موطأ الأكناف ودودا تألف وتؤلف لطيف المدخل إلى النفوس ، فلا تقحم نفسك في الجدل وإلا فأنت الخاسر ، فإنك إن أقمت الحجة وكسبت الجولة وأفحمت الطرف الآخر فإنه لن يكون سعيدا بذلك وسيسرها في نفسه وبذلك تخسر صديقا او تخسر اكتساب صديق ، أيضا سوف يتجنبك الآخرون خشية نفس النتيجة). 4. حلل حوارك إلى عنصرين أساسيين هما المقدمات المنطقية : وهي تلك البيانات أو الحقائق أو الأسباب التي تستند إليها النتيجة وتفضي إليها. النتيجة : وهي ما يرمي الوصول إليها المحاور أو المجادل ، مثال على ذلك : المواطنون الذين ساهموا بأموالهم في تأسيس الجمعية هم الذين لهم حق الإدلاء بأصواتهم فقط ، وأنت لم تساهم في الجمعية ولذلك لا يمكنك أن تدلي بصوتك. 5. اختيار العبارة اللينة الهينة الابتعاد عن الشدة والإرهاب والضغوط وفرض الرأي. 6. احرص على ربط بداية حديثك بنهاية حديث المتلقي هذا سيشعره بأهمية كلامه لديك وأنك تحترمه وتهتم بكلامه ، ثم بعد ذلك قدم له الحقائق والأرقام التي تشعره كذلك بقوة معلوماتك وأهميتها وواقعية حديثك ومصداقيته. 7. أظهر فرحك الحقيقي اظهر فرحك غير المصطنع  بكل حق يظهر على لسان الطرف الآخر ، وأظهر له بحثك عن الحقيقة لأن ردك لحقائق ظاهرة ناصعة يشعر الطرف الآخر أنك تبحث عن الجدل وانتصار نفسك. نصائح هامة لأيصال فكرتك واقناع الاخرين ابدأ حديثك بالثناء علي الطرف الآخر وإظهار ثقتك في قدراته. ابدأ بنقاط الاتفاق وابتعد عن نطاق الخلاف. قدر أفكار محدثك , وأظهر احتراما لها, ولا تقل له أنه مخطئ. لا تجادل. إذا أخطأت فسلم بخطئك. لا تغضب وكن لينا في حديثك. دع الطرف الآخر يتولي دفة الحديث. دع الطرف الآخر يحس أن الفكرة فكرته. حبب العمل الذي تقترحه إلي صاحبك. لا تصدر أوامر بل قدم اقتراحات مهذبة. امتدح أقل الإجادة والفت الانتباه إلي الأخطاء من طرف خفي. لا تكثر النقاش حتى لا يمل صاحبك. أحذر آفات اللسان. خاطب الناس علي قدر عقولهم. استعن بإخوانك الأكثر خبرة عند الحاجة.    والأن هل تعرفت على الأسلوب والطريقة التي من خلالها تمكنك من إصال فكرتك وتقنع بها من حولك ؟؟   Follow @Thaqafnafsak المصادر 1 , 2 The post كيف تقنع الاخرين بافكارك وتصبح قوي في الاقناع appeared first on ثقف نفسك.

طرق شراء وتجهيز وطهي الخرشوف Posted: 04 Apr 2014 02:34 AM PDT المقالة حصرية لموقع ثقف نفسك يمكنك متابعتنا عبر تويتر طرق شراء وتجهيز وطهي الخرشوف يجب عليك تعلم طرق شراء وإعداد وطهي الخرشوف وأكله أيضاً . يمكنك القيام بذلك بإتباع بعض التعليمات السهلة والبسيطة في البداية قد يثير الخرشوف القلق لديك وتجد أنه من الصعب تناوله ولكن عليك تعلم إتيكيت تناول الخرشوف لا تقلق فهو سهل للغاية وذلك بإتباع التعليمات المذكوره أدناه .       نصائح لشراء الخرشوف : يوفر الخرشوف ذا الحجم الكبير أو المتوسط حوالي 2أوقية من لحم الخرشوف الصالح للأكل . عند شراء الخرشوف قم بإختيار الخرشوف ذا اللون الأخضر الداكن وأن يكون تشكيل الأوراق ضيق وايضاً أن يكون حجمه ثقيل . ولإختيار أفضل نوع من الخرشوف جيب أن يتمتع بالنضارة وعند ضغط الأوراق معاً ينتج صوت الصرير يتحمل نبات الخرشوف في فصل الشتاء والخريف وعادة مايكون لون رؤس الخرشوف برونزية وذلك نتيجة لتعرضها للصقيع ويحتاج الخرشوف الذي يتعرض للصقيع عناية خاصة حتي لا يتعرض للعفن أو ذبول أوراقه . طريقة تخزين الخرشوف : املأ وعاء عميقاً بالماء ثم أضف إلى الماء قليلاً من الملح وعصير الليمون . ضع الخرشوف بعد نظافته والحصول على قلب النورة في الماء واتركه ليغلي مع الماء لمدة حوالي 75دقيقة .. وارفعه من على النار واتركه يبرد. قم بتصفية الخرشوف من الماء تماماً ثم ضعه في أكياس نايلون محكمة الغلق ووضعه في الفريزر لحين الاستعمال. طرق تجهيز الخرشوف                                  يمكنك غسل الخرشوف بالماء البارد أو الجاري ، ثم تقطيع جذع الخرشوف وتفليم الأوراق لإزالة الشوك الموجود علي الخرشوف ويمكنك عصر ليمون علي الخرشوف حتي يساعدك للإحتفاظ بلونه. نصيحة : يمكنك إستخدام السكين الفولاذية المقاومة للصدأ لأن الحديد أو الألومنيوم سيتفاعل مع الخرشوف ويتغير لونه . طريقة طهي الخرشوف : يعتمد طهي الخرشوف في الأساس علي حجمه والوقت الذي يستغرقه للطهي . في البداية طريقة غليان الخرشوف : في البداية إحضار وعاء عميق لغلي الخرشوف ووضع حوالي 3 بوصات منه ماء ( ويمكنك إضافة عصير الليمون أو أي نوع من التوابل الأخري إلي ماء الطهي ) ثم تغطيته بوعاء ووضعه علي النار لمدة 25- 45 دقيقة وغالبا ما تعتمد المدة علي كمية الخرشوف المستخدمة وبعدها رفع الخرشوف من علي النار ثم تجفيفه من الماء . طهي الخرشوف بالبخار : وضع حوال 1-2 بوصة من الماء في الوعاء ثم تغطية الوعاء وتركه حوالي 25 -45 دقيقة حتي يغلي تماماً وأيضاً يعتمد علي كمية الخرشوف المستخدمة . طريقة تجهيز قلوب الخرشوف : في وعاء كبير ، قم بعصر الليمون في لتر ماء كما يمكنك تجهيز و تقطيع الخرشوف ثم وضعه في الماء ويمكنك زيادة نسبة الليمون لمنع التأكسد . بإستخدام سكين حاد قم بتقشير الخرشوف جيداً .   وبإستخدام سكين صغيرة قم بإزالة الأسطح الخضراء الداكنة  بما في ذلك القاع . ثم قم بإخراج قلب الخرشوف بإستخدام معلقة أو أداة تقطيع البطيخ . تقليم القاع جيداً ووضع قلوب الخرشوف في الماء والليمون . طريقة تجهيز الخرشوف الصغير : الخرشوف الصغير ليس نوع منفصل عن الخرشوف فقط يختلف في الحجم وتحديد في طول الأجزاء السفلية . يمكن أن يتم وضع الخرشوف الصغير في أطباق السلطات كافتح للشهية وذلك عند تقطيعه إلي نصفين كما أن لذيذ عند وضعه عند طبخ الدواجن أو اللحم البقري أو اللحم الأحمر أو الضأن. ويتم بيع الخرشوف الصغير في أكياس بلاستيكية فضفاضة حجمها يكون في حجم البيضة تقريباً وتختلف حسب حجم الخرشوف ويجب إنتقاؤه بعناية عند الشراء عادة ما يحتوي الخرشوف الصغير علي ثلاث بتلات ويكون النصف الأعلي أخضر والنصف الأسفل أصفر . وبإستخدام السكين الحاد الفولاذية المقاومة للصدأ وتقطيعه حوالي ثلاث قطع . سواء كان نصف أو الربع يمكنك تقطيعه كما ترغب . ويمكنك طهي الخرشوف الصغير كما ذكر في نصائح  الطهي . تجهيز الخرشوف بالصور : 2 كوب ليمون 4 أكواب ماء بارد حوالي 1لتر ماء. حوالي 1,8 كليو جرام من الخرشوف قد يكون حوالي 8 أو 6 قطع صب الماء البارد في وعاء عميق ثم تقطيع الليمون وعصره علي الماء ووضع أيضاً النصفين في الماء . قطع جذع الخرشوف بمعني ترك حوالي 3 أو 4 سم من نهاية الخروشوف وقطع الجذع من بعدها .   قم بإستخدام سكين تقطيع الخبز أو سكين طهي الطعام لتقطيع أوراق الخرشوف . شد الأوراق التي يصعب تقطيعها .   بإستخدام سكينة التقشير قم بالمرور علي جميع حواف الخرشوف ، وذلك للتخلص لإزالة القشرة والأوراق نهائياً . بإستخدام معلقة أو مغرفة قم بإخراج اللب الداخلي في الخرشوف . وبإستخدام سكين التقشير قم بتقليم القشرة التي توجد علي الجذع .عادة ما يكون صعب التخلص من هذا الجزء . قم بوضع شرائح الخرشوف في وعاء الماء بالليمون . طهي الخرشوف :  2 كوب أو حوالي 450 جرام من شرائح الخرشوف . يمكنك إستخدام عشب أخر مثل الزعتر الطازج ليعطي طعم بدلاً من البقدونس تجهيز حوالي 6-8 قلوب الخرشوف ( كما ذكر أعلاه ) 2 ملاعق من زيت الزيتون 3 فصوص ثوم وتقشيرها وتقطيعها إلي شرائح رقيقة . كمية من الملح. فلفل أحمر أو فلفل أسود . 1/4 كوب من الماء 1 معلقة طعام من عصير الليمون الطازج 1 معلقة من ورق البقدونس المفروم . عند طهي الخرشوف ، قم بصب زيت الزيتون وشرائح الثوم وفي وعاء وتسخينه ببطء وفي نفس الوقت قم بتجهيز الخرشوف . عندما يبدأ الثوم في النضج ،قم بإضافة شرائح الخرشوف ثم تدبيله بالملح ووضع الفلفل الأحمر أو الأسود . ثم طهي الجميع لمدة 5 دقائق وتقلبيهم معاُ ثم إضافة الماء وعصير الليمون وتغطية الوعاء مع تقليل درجة الحرارة وتركه لمدة 12 دقيقة علي النار وإزالة الغطاء مع التقليب ، حتي يصبح الخرشوف طري . لتخلص من السوائل الزائدة يمكنك إضافة البقدونس المفروم وإذا كنت ترغب  في زيادة اللون البني للخرشوف قم بزيادة كمية زيت الزيتون عند طهي الخرشوف .والتقليب حتي يحمر تماماً . طريقة عمل أكواب من الخرشوف للحشو : قد يستخدم الخرشوف مثل الأكواب للحشو وذلك بعد إزاله اللب منه ثم طهي الخرشوف . قم بطهي الخرشوف في الميكروويف وتركه حتي يبرد بما يكفي للتعامل معه . يمكنك فرد الأوراق جيداً وبإستخدام معلقة قم بتفرغة الخرشوف من قلبه وبحيث يكون جاهز للحشو ثم تقديمه . طرق اكل الخرشوف : هل تعلم أن هناك أداب لأكل الخرشوف لا تقلق فهي طرق سهلة جداً .فقد قم بإتباع التعليمات المذكوره أدناه : من الأفضل قطف الأوراق بالشوكه والسكين بدلاً من إستعمال اليد . وبعد التخلص من أصعب جزء في الخرشوف تكون توصلت الأن لقلب الخرشوف وهو أهم جزء عند تناول الخرشوف . إفراغ اللب جيداً بمعلقة أو شوكه ثم تقطيع القلب إلي شرائج مثل شرائح اللحم الفليه . يمكنك تناول الخرشوف مع صلصة المايونيز . وصفة ليندا المفضلة نوع الوصفة : سلطات وتزيين السلطات بالخرشوف. وقت الطهي : 40 دقيقة المكونات : 2 ملاعق من صوص المايونيز 1 معلقة صغيرة من نبات ورق الخردل . 2 ثمرة خرشوف كبيرة . 1 معلقة صغيرة من عصير الليمون . التجهيز : إحضار وعاء صغير ووضع الخردل والمايونيز وتغطيته ووضعه في الثلاجة حتي يكون جاهز للتقديم . تجهيز الخرشوف وتقليم الأوراق الشائكة وإضافة عصير ليمون بعد الإنتهاء من تجهيز الخرشوف . نصيحة : يفضل إستخدام سكين حاد من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج حتي لا تتفاعل مع الخرشوف. في وعاء كبير قم بوضع الخرشوف وإضافة حوالي 2 كوب من الماءوعصر الليمون المتبقي وتركه حتي يغلي . وتغطية الوعاء جيداً وتركه حتي يتم طهيه جيداً لمدة من 20-40 دقيقة ويعتمد الوقت علي حجم الخرشوف.وبعد الطبخ يمكنك تصفية الخرشوف من الماء وتخزينه في وعاء محكم لمدة أقصاها 3 أيام وتقديمه في درجة حرارة الغرفة سواء بارد أو ساخن مع صوص المايونيز .   المصادر 1 , 2 , 3 The post طرق شراء وتجهيز وطهي الخرشوف appeared first on ثقف نفسك.

السحب على شكل قناديل البحر “صور مدهشة” Posted: 04 Apr 2014 02:33 AM PDT المقالة حصرية لموقع ثقف نفسك يمكنك متابعتنا عبر تويتر السحب على شكل قناديل البحر نعلم جميعًا أن السحب تتكون من تبخر المياه على الأرض وتكثفها في طبقات الجو العليا لتتكون السحب الكثيفة التي تشبه قطع القطن في السماء ويكون لها الكثير من الأشكال المختلفة. وتتكون هذه الأشكال المختلفة طبقًا لسرعة واتجاه الرياح مع تضاريس الأرض من حول المنطقة التي تتكون فيها السحب وقدرة تحمل الهواء على حملها تتكون الزوائد التي نراها في هذه السحب وكأنها أذرع لقنديل البحر حيث أن الهواء لا يكون قادر على تحمل بعض من القطرات الموجودة في السحب فما تلبث أن تسقط حتى تتبخر ثانية بفعل الشمس لتتكون هذه الزوائد الخفيفة التي تجرفها الرياح لتصبح بهذا الشكل تبدو كل صورة وكأنها لوحة فنية مرسومة بيد فنان ماهر الصنع في اختيار الألوان والخامات “سبحان الله” وما بين شكلها وهي صاعدة إلى الأعلى أو متحركة إلى الأجناب تتخلل قدرة الهواء والرياح على حمل هذه السحب Follow @Thaqafnafsak المصادر 1   The post السحب على شكل قناديل البحر “صور مدهشة” appeared first on ثقف نفسك.

محتويات حقيبة التصوير Posted: 04 Apr 2014 02:33 AM PDT المقالة حصرية لموقع ثقف نفسك يمكنك متابعتنا عبر تويتر  محتويات حقيبة التصوير هذا سؤال يتكرر كثيرًا على لسان المبتدئين من المصورين ما الذي يجب أن أقوم بتحضيره لكي أذهب إلى تصوير الطبيعة أو تصوير حدث رياضي أو تصوير حتى رحلة مع الأصدقاء. من الطبيعي ان تملك الكاميرا الخاصة بك وبعض العدسات ولكن ما تحتاجه فعليًا أكثر من ذلك . لهذا على موقع ثقف نفسك سوف نعدد أهم الأشياء التي سوف تحتاجها في حقيبة تصويرك 1. الحامل ثلاثي الأرجل: عادة ما يهمله المصورين المبتدئين يلجئون إلى الأنواع الرخيصة منه والذي لا يلبي إحتياجاتهم وفي النهاية لا تكون صورهم كما يرغبون. عندما تشتري الحامل يجب أن تعلم أولًا ما هو أكبر وزن يمكن أن تقوم بتحميله عليه ويشمل ذلك وزن الكاميرا ووزن أثقل عدسة يمكن أن تستخدمها في مجموعتك. ليس من الضروري أن يكون الحامل وزنه ثقيل لأن أحمالك كبيرة بل على العكس هناك تكنولوجيات جديدة في التصنيع جعلت من الحامل أخف وزنًا ويستطيع تحمل أوزان أكبر منه. كلما كان الحامل أخف وزنًا كلما كان من الأسهل نقله وخاصة في الرحلات والتصوير الصحفي 2. تحميل الكاميرا بضابط الإنعكاس: في الكاميرات الحديثة هذه الأيام تحتوي الكاميرا على ضابط إنعكاس إلكتروني يقوم بضبطها تلقائيًا ولكن إن لم تحتوي الكاميرا على ضابط الإعكاس يجب ألا تنسى أن تقوم بوضع واحد في الكاميرا كما يجب أن تأخذ معك واحدًا آخر إحتياطيًا 3. المرشحات: يعتبر إختيار المرشح المناسب أهم من إختيار الكاميرا نفسها فهو يضع التأثير على الصورة بحيث تجعلها كما في مخيلتك او كما تتوقعها. هناك من يقول أن الفوتوشوب يحتوي على مرشحات يمكنها أن تقوم بكل المهام التي تريد ولكن حتى مع وجود الفوتوشوب يجب أن تمتلك بعض المرشحات. وكلما كانت خبرتك ومهاراتك في التصوير أعلى كلما كان إختيارك للمرشح المناسب أكثر دقة 4. ضوء الفلاش: يجب أن تحتوي حقيبتك على الفلاش لأنك قد تقوم بتصوير في الظلام أو في الضوء الخافت أو حتى في الظلال لذلك يجب أن تحمل في حقيبتك الفلاش الخاص بكاميرتك 5. الحلقات: عندما تملك مجموعة مختلفة الأقطار من العدسات يجب أن تملك مجموعة مناسبة لها من الحلقات كما أنها أكثر فاعلية وكفاءة من المرشحات وأقل في ثمنها منها أيضًا     Follow @Thaqafnafsak المصادر 1 , 2   The post محتويات حقيبة التصوير appeared first on ثقف نفسك.

مستقبل تكنولوجيا المطبخ أدوات رائعة وحديثة Posted: 04 Apr 2014 02:33 AM PDT المقالة حصرية لموقع ثقف نفسك يمكنك متابعتنا عبر تويتر مستقبل تكنولوجيا المطبخ بمرور السنين ، تغير دور المطبخ في بيوتنا بشكل كبير . لم يعد يقتصر علي تلك المساحة المخصصة لإعداد الطعام فقد أصبح الأن محور المنزل . وإنما ارتبط بالطبخ مجموعة متنوعة من الأنشطة مثل الترفيه والتواصل الإجتماعي و تناول الطعام و العمل و الغسيل …إلخ . وبالتالي فإن إستخدامنا للمطبخ قد تغير كثيراً ، لذلك أصبحت التكنولوجيا تواكب تلبية إحتياجاتنا . ولا يستطيع أي أحد أن يعرف ما هو الشكل الذي سيبدو عليه مستقبل تكنولوجيا المطبخ وخصوصاً مع إتساع التقدم في جميع النواحي أكثر من أي وقت مضي . ولتوقع أفضل لما ستبدو عليه تكنولوجيا أدوات المطبخ قام موقع freshome بإجراء حوار إستنانو مارزانو وهو الرئيس التنفيذي لإحد شركات التصميم العالمية وهي رائدة في مجال الأجهزة المنزلية والإلكترونية . - في السنوات الأخيرة،, قطعت الأجهزة المنزلية شوطاً كبيراً في التطور .  أخبرنا ما هي أكثر المستجدات التي عملت علي تغير قواعد اللعبة ولماذا ؟ إستنافو مارزانو : أخص بالذكر هنا ,الإهتمام المتزايد بمجال الإستدامة ( وهي الأشياء القابلة للتجديد طبيعاً ) . حيث تعتمد التصاميم المستدامة علي إنشاء منتجات لها تأثير سلبي أقل إستهلاكًا للطاقة وصديق للبيئة كما يمكن إعادة تدويرها بسهولة. وصل مستقبل تصاميم الإستدامة الأن إلي قمته وذلك لأنه مكن مستهلكين المنتجات من إجراء تغيرات أفضل علي المنتج بسهولة . - ماهي الدوافع الرئيسية التي تساعد علي الإبتكار في مجال الأدوات المنزلية ؟ إستنافو مارزانو : بالإضافة إلي الإستدامة فإن تغير أنماط الحياة للأشخاص هي واحدة من الدوافع الهامة . أكثر الناس الأن يعيشون في المدن وفي مساحات أقل . وبعض العائلات الأن تسافر لجيمع أنحاء العالم لإستلهام الأفكار الجديد من البلاد المختلفة . وفي فترة وجيزة أصبح المطبخ هو محور إهتمام الكثير للبحث عن أجهزة منزلية عملية وسهلة الإستخدام . وهذا هو أحد الدوافع التي ساعدت الاجهزة المنزلية الذكية للتطوير وإلي ما وصلت عليه الأن . وهناك دافع أخر وهو الإهتمام المتزايد بالطبخ . فالطباخين المحترفين دائما ما يبحثوا علي التكنولوجيا الحديثة للطبخ .  فشركات الأجهزة المنزلية  تبذل الكثير من الجهد في عملية الأبتكار لنقل بعض التكولوجيا لهذه القطاعات . - وكما قلت فإن الإستدامه وفعالية الطاقة أصحبت الأن تترأس جدول أعمال الأجهزة منذ سنوات وحتي الأن . إلي أي مدي سوف يتخطي الجيل القادم من الأجهزة ذلك؟ وماهي الأبتكارات التي نتوقع أن نراها في السنوات القادمة ؟ إستنافو مارزانو : أعتقد أننا سوف نري المزيد من الأجهزة التي تعتمد علي الطاقة والمياه . لأن هذا أيضاً عند تصنيعه يقلل من تلوث الهواء . في كثير من المناطق فإن الماء والهواء بحاجة إلي تنظيف وتنقية عند إستخدامها وإستهلاكها . وهذا سيكون له أثر كبير علي التطورات في المستقبل . بالإضافة إلي ذلك سيتم التركيز علي المواد المعاد تدويرها .وستكون الأجهزة أيضاً أكثر صمتاٌ وذلك لأنه أيضاً أحد قضايا البيئة . - معظم الشركات المصنعة للأجهزة تعمل بالفعل علي إنشاء جيل جديد من الأجهزة المنزلية .ماهو التطوير المترتبط بهذا بمجال الأجهزة المنزلية؟ وهل هناك أي تطورات مثيرة للإهتمام نتوقع أن نرها في المستقبل القريب ؟ إستنافو مارزانو : فشركات الأدوات المنزلية  لديها العديد من المنتجات والإبتكارات المثيرة للإهتمام في مجال خطة تطوير منتجات المستهلكين . فنحن لدينا الأن ما نطلق عليه مثلث الأبتكار . وهذا يتيح بذل الجهود في تصاميم العمل والتسويق مع التركيز علي مصلحة العملاء والمستهلكين . وإن مفتاح إستراتيجية  نجاح الشركات  هو إبتكار حلول أكثر ملاءمة للسوق في فترة وجيزة . -ظهر مؤخراٌ في لاس فيناس إرتباط المنزل بإستهلاك المنتجات الإلكترونية . ومع ذلك فقد كانت فكرة إنشاء أجهزة منزلية مزودة بالإنترنت في التنبؤات المتعقلة بالمستقبل وهذا المستقبل أصبح الأن حقيقة واقعة ؟ إستنافو مارزانو : أعتقد أن هذه الفكرة تحركها التكنولوجيا وليس المستهلك . وقد وجدت هذه التكنولوجيا بأنه ليس هناك أي إرتباط بين لمستهلك أجهزة مثل  الفرن أو الثلاجة بالإنترنت . فقد تم إستخدامها في الهواتف الذكية المتصلة بالإنترنت لتقريبنا بالأصدقاء .ولكن نحن في المطبخ بالفعل نتواجد مع أصدقائنا و أسرتنا ولسنا بحاجة أن نتجمع بالأجهزة المتصل بالإنترنت . - ماهو التأثير الذي ستحدثه تكنولوجيا الشبكات الذكية  علي الأجهزة المنزلية ؟ إستنافو مارزانو : تقلل الشبكات الذكية من الأثر البيئي للتيار الكهربائي وذلك لأنها تعتمد علي الطاقة وبالتالي تعمل علي توفيره أثناء أوقات الذروة .وأيضاً تقليل الإعتماد علي الطاقة الإحتياطية لمحطات توليد الكهرباء والسولار والكربون. وبهذه الطريقة تعمل علي تقليل إنبعاثات الكربون وتحسين فعالية الطاقة .  أما بالنسبة للمستهلك  فهي أيضاً تتيح فرص الرقابة المحلية للإتصالات عن بعد . وبعض الشركات الرائدة  تشارك بالفعل في تكنولوجيا الشبكات الذكية في عده دول أروبية  مثل السويد . - وكما نري أصبح عدد الأجهزة الذكية في تزايد في منتجات السوق وهي ردة فعل للتكيف مع السلوك البشري ( مثل أنظمة التليفزيون التي تنصح ببعض العادات للمشاهدة البرامج . هل تعتقد أننا سنري مثل بعض هذه التطورات في مجال الأجهزة المنزلية ؟ إستنافو مارزانو : نحن نواكب هذا التطور بالفعل في  بعض الشركات الرائدة في الأجهزة المنزلية وقد قاموا بتصميم فرن والذي يحتوي علي  نصائح  الإستخدام وبمجرد الضغط علي زر يتم تحديد كمية الدقيق التي تحتاجها عند الإستخدام والوقت اللازم لطهي الطعام ودرجة الحرارة المناسبة وأيضاً يختار طريقة الطهي التي سوف تستخدمها . - كل عام تقيم الشركات العالمية لإنتاج الأجهزة الكهربائية  مسابقة تصاميم عالمية مفتوحة  لطلاب المرحلة الجامعية والدراسات العليا للرسوم والنماذج الصناعية وذلك للدعوة لتقديم أفكار مبتكرة للأجهزة المنزلية في المستقبل . هل سبق لك وتصادفت بتصميم رائع ستحق إنتاجه فعلاً ؟ إستنافو مارزانو : في معامل هذه الشركات نحن نعرض العديد من الحلول الرائع من جميع أنحاء العالم كل عام . وكانت بعض التصاميم هي مصدر إلهام لنا عند عمل منتجات السوق . طالما أن هذه المنتجات لها صله بالمستهلك . وبعض المنتجات والتصاميم ينتهي بها الأمر بعرضها في السوق . - ركزت نسخة مسابقة 2010 شركات الأجهزة المنزلية حول البحث عن حلول مبتكرة للسكن المضغوط  . وكما ذكرتم أن السكان في تزايد ومساحة المنزل تصبح أصغر فأصغر . هل لذلك تأثيرعلي الأجهزة المنزلية ؟ إستنافو مارزانو : مع التوسع العمراني وتزايد السكان وتقليل مساحات المنازل ، فأنت بحاجة إلي أجهزة أكثر كفاءة من حيث الحجم والأداء. علي سبيل المثال في اليابان , حيث أن مساحات السكن محددة لذلك أطلقت الشركات  مكانس كهربائية جديد وهي تحتوي علي نفس الأداء الموجودة في المكانس المعروفة ولكن ذات حجم أقل . - مخلص تصميم  معامل شركات الأجهزة المنزلية  في 2010 يتحدي طلاب التصاميم لإستلهام الأفكار المبدعة من المهنين مثل الطباخين والمهندسين المعماريين ومصممي الديكور ومصممي الفنادق وذلك لتصميم أجهزة توفر إستخدام الحواس بالكامل يمكنك تفسير ذلك ؟ إستنافو مارزانو : يحتاج الطباخين المبدعين أجهزة مثالية ومبدعة لتغطي جميع الجوانب  وتساعدهم بسهولة عند الطهي . لذلك يمكن للطلاب الحصول علي المزيد من الإلهام منهم عند الحديث معهم ومعرفة أفكارهم حول طهي الطعام وذلك لعمل أجهزة في الشركات تعمل علي توفير إستخدام الحواس بالكامل . وهناك أدوات تقدمها هذه الشركات لتساعد الطباخين  لتقديم أفضل طعام  . - ماهي أكثر التطورات من وجه نظرك والتي ترغب في رؤيتها عندترتبط بالأجهزة المنزلية ؟ إستنافو مارزانو : أنا مهتم جداُ بالطهي ومفتون بإتصال الشركات  القوي بالطباخين . ونحن في الوقت الحالي نقوم بإكتشاف العلاقة بين تصاميم الأجهزة المنزلية وعالم الطبخ . فأنا أتمني أن أري تكنولوجيا أكثر إبداعاً للمنتجات المستهلكين . وأرغب لإي إبتكار أدوات للطبخ ليس فقط الطعم ولكن الرائحة والشكل وكل شئ . بمعني الحصول علي تجربة غذائية متكاملة . والآن هل تودون دخول تكنولوجيا المطبخ أم الطرق التقليدية في الطبخ؟؟ وهل يمكنك مشاركتنا حول رؤيتك الخاصة عن تكنولوجيا المطبخ ؟   Follow @Thaqafnafsak المصادر 1 , 2 The post مستقبل تكنولوجيا المطبخ أدوات رائعة وحديثة appeared first on ثقف نفسك.

عصير الفراولة بالليمون اللذيذ Posted: 04 Apr 2014 02:32 AM PDT المقالة حصرية لموقع ثقف نفسك يمكنك متابعتنا عبر تويتر عصير الفراولة بالليمون اللذيذ فى كل صيف نشتهى الفراولة بجميع أصنافها. أحيانا نرغب فى شربها كعصير منعش و مغذى أو فى التشيز كيك أو آيس كريم الفراولة اللذيذ أو حتى نأكلها بدون اضافات. ولكى نجعل عصير الفراولة منعش بشكل أكبر خاصة فى أيام الصيف الحارقة فما أجمل أن نمزجه بعصير الليمون لنحصل على مشروب سحرى يستمتع به الجميع . وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة. وقت الاعداد: أقل من 15 دقيقة. المكونات: 2 كوب من حبات الفراولة. 3 أكواب من عصير الليمون. 1 ملعقة كبيرة من الليمون المبشور. 6 أكواب من الماء المثلج _تزيد أو تنقص حسب الحاجة_ سكر جوز الهند ,عسل (حسب الرغبة ) الخطوات: 1_قطع الفراولة و تخلص من أجزائها العلوية. 2_ضعها فى الخلاط مع عصير الليمون و الليمون المبشور على دفعات. 3_اخلطهم جيدا حتى تحصل على قوام أملس. 4_صفى الخليط. 6_أضف الكمية المناسبة من الماء البارد. 7_أضف تحلية من اختيارك _سكر أو عسل_ 8_قلب الخليط جيدا. 9_قدمه مع مكعبات ثلج اضافية..وتمتع بعصير منعش و طازج . Follow @Thaqafnafsak المصادر 1 , 2 The post عصير الفراولة بالليمون اللذيذ appeared first on ثقف نفسك.

You are subscribed to email updates from ثقف نفسك To stop receiving these emails, you may unsubscribe now.	Email delivery powered by Google
Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610